スコーンレシピ

先日より、複数の方から
「スコーンレシピ教えて！」とご要望いただいてます。
評判良いです。
簡単なのがなにより。
前に一度アップしたような気もしますが、改めてレシピ載せます。

 

材料＆作り方（４人のランチ分くらい）

①小麦粉（薄力）250g（BPと合わせて1回ふるった方がいいですが、面倒ならそのままでも）
②ベーキングパウダー（アルミフリーをお勧め）大さじ１
③砂糖（テンサイ糖かキビ糖がお勧めですが、上白糖でも）　大さじ１
④バター50g（冷たいまま5㎜くらいのサイコロ状に切っておく。だいたいでOK）
⑤計量カップに牛乳４５CC＋ヨーグルト５０g＋生卵1個をドボン

オーブンは180度に予熱スタート
①②③の粉ものを手でさっくり混ぜる
バターを投入し、パラパラになるように混ぜる
（なるべくバターが溶けないように指先でさっとすりつぶす感じ）
⑤の液体を加え、ひとまとめにする（練ってはいけません）
打ち粉を振ったまな板の上で少し伸ばして半分に折る・・・というのを10回ほど繰り返す
（パイを作った人ならわかるはず。倍々計算で１０２４層になるはず！）
高さ4センチくらいにして包丁で8～１０切れくらいにに分ける
オーブンで14分～20分くらい（サイズによって調整してください）

初めてから焼きあがるまで30分くらいでできちゃいます。
焼いている間にツナマヨとかゆでたまごとかジャムとか
紅茶とか用意しちゃえば
あつあつスコーンランチの出来上がり。

1000層超える生地の隙間の空気が熱でぷ～っと膨らみます。
バターも溶けてサクサクに。
休日などにお子さんと一緒に作るのも楽しいかも！

繊細じゃないので、
いい加減でもおいしくできます。

私は昨日の夜中2時ころに一つ食べてしまいました。
この時間の飲食はいただけません。
反省・・・。

（まなみ）

＃レシピ　＃スコーン