心変わり

ウラサワ弁は気分がコロコロ変わるタイプ。
「温泉に行ってくる」と言いながら
タオルを用意する間に、
「やっぱりやめた」とか
よくあるあるです。

春には
そばやうどんを打つ友人たち感化され？
「俺、うどんを打つ！」と宣言したので
中力小麦粉をたんまり購入。
が、しかし
いくら待ってもうどんは出てこず、
今は「もういいかな・・・」と言いだしました。

小麦って古くなると味が落ちるんですよね～。

ということで
半年落ちの小麦粉には、小籠包の皮になってもらうことに。

初めて作りましたが、なんとか形になりました。
餃子の皮も同じ配合でいけそうです。

中力粉が余っている方へ
粉200gにお湯120㏄～130㏄
塩とごま油を適当に入れてこねて
ビニール袋で20分くらい休ませたらもうできました。
成形は各自で頑張ってくださいまし。

不器用なウラサワ弁は
なかなか皮を丸くすることができず・・・、
いびつな長方形の皮多し。
いろいろアドバイスしてみましたが、玉砕。
教えるのってムズカシイ。

それでも、なんとなく本物っぽいじゃあありませぬか。

舌を火傷して
夕飯は終了いたしました。

（まなみ）
＃手作り　＃小籠包