オムレツ

おひるごはんにプレーンオムレツを作りました。

思い出すのが大学1年生の調理実習。
卵を4つ以上で作る大きなオムレツが入学後初めての課題。
（家庭科免許ですのでね、調理実習は毎週でした）

当時の教官から「試験をするので何回も練習してきなさい」と言われたものの
教科書や寮で必要なものなんぞを買うと、
卵を何パックも買う余裕はなかったのですが、
まさか、練習しないわけにもいかず、
おかずは毎食オムレツばかりに。

当時の実家は諸事情で相当に生活苦でしたので、
追加の仕送りなど口に出せる雰囲気ではなく、
おまけに練習してもしても
きれいなオムレツが焼けるようにもならず・・・。
しょんぼりしながら追加の卵を買いにスーパーへ通ったものです。

どうにも苦い思い出がよみがえるメニューなんです。

最後にはオムレツを見るのも嫌になり
練習後、出来立てのものを寮の友人たちにふるまったら
お返しに魚やお菓子などをいただき、
無事に生き延びることができました。
うれしかったな、卵以外のおかず。

時を経て、久しぶりに食べてみましたら
意外においしくて。

ランチだけで飽き足らず、酒のつまみとしてもまた作ってしまいました。

（まなみ）