バジルの季節

昨夜、パンを仕込み
ランチはパスタとバジルパンなど。

初物のフレッシュバジルですのでとてもいい香り。

今回はフレッシュバジルみじん切りに
塩とオリーブオイルを加えたもの、
松の実とおろしたパルメザンチーズを
パン生地に挟んで焼きました。

バジルに直に熱を加えると
真っ黒になって焦げの味に
変化してしまいがちなのですが、
パンでガードして焼くと
フレッシュ感が残ります。

画像でみると
青のりパンに見えなくもないですけど・・。

（まなみ）