かぼちゃ

冬至から２週間ほどが過ぎました。
まだまだ夜が長いのですが、これからはどんどん昼が長くなるかと思うと嬉しくなります。
やっぱり春が待ち遠しくて。

ところで、年末から新年にかけての野菜のお値段、ご覧になりまして？

毎年のことながら、もうびっくり価格でございます。
欲しくなってしまうから、いっそのこと陳列棚から排除していただきたいような高価なものばかり。

わが家での冬の仲良し野菜は
王道「もやし」、異国から「アボガド」、新顔「おかひじき」＆根菜類＆漬物ばかり。
おかひじきは某レストランのサラダでいただいてからすかりファンに。
１パック１００円くらいで深緑色の生野菜とは嬉しい限りです。
クセもないし、何にでも合うのでお勧めの一品。
栄養価も高いです。
（旬とはずれてますが）

 

 

 

 

 

基本的に、キュウリやトマトなどの夏野菜は冬には食べません。
この寒いのに、好んで体を冷やすこともありますまい。

さて、冬至に食べるとされているかぼちゃですが、
昨年１２月２２日夜には、浦澤がお出かけで
かぼちゃを切れずにおりました。

雪化粧などの越冬かぼちゃはいいのですが、
昔からあるかぼちゃはそろそろ潮時。
さっさと食べなければ、腐り始めるころです。
みなさん、ムロに入れっぱなしのかぼちゃはありませんか？

わが家も、昨夜、ついに包丁を入れました。
またもや農家さんからの頂き物なのですがね、
そりゃあもう大きくておいしゅうございました。
よそにちょっとおすそ分けしてもまだ十分に残っています。

秋にストックした根菜や漬物と
少しの生野菜を賢く利用して
厳しい冬を元気にのり切りたいものです。

 

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（FP＆事務）