パン三昧

パン作りにはまっております。
毎日毎日こねすぎて、
少々右腕疲れておりますが。

切れ目入りが全粒粉パン
ないのはふんわり白パン。

実は（私の）パン焼きの歴史は深く、
初めて焼いたのは大学時代。

その後しばらくお休みして
数年前に再開。

が、しかし、どうでもよかった大学時代とは変わり、
「小麦は道産、全粒粉。
イーストは天然酵母のドライタイプ
＆できるだけシンプルな材料で」というポリシーを持ってしまったため、
焼いても焼いても納得できる味にはならず。

自分で作るのはあきらめて
旭川時代はお気に入りの店で買うばかりとなっていました。
が、紋別に戻ってきてからは
「乳化剤」などの添加物入りのパンしか見つけられず
またまた奮起するに至ったという次第です。

やっと、やっと満足するレシピにたどり着きましたゆえ、
嬉しすぎて、毎日パン焼きです。
（上記のパンは砂糖も牛乳も玉子も使用せず。
アレルギーの方も安心パンです。
すごく素朴なお味ですよ。）

ウラサワは調理パンが好きなので
ツナパンにしたり、

 

 

 

シナモンパンにしたりもします。

今日は珈琲ロールとコロネ。

明日は何パンにしようかな。

ああああああ、
楽しすぎてたまりません。
5キロ入りの「はるゆたか」が
もうなくなりそうです。

（真奈美）